Garyth Clásico

Calidad - Notas de sabor

azúcar moreno, vino tinto aromático, taninos de plátano verde, pasas, albaricoque seco

fruta tropical, amaderado, floral, final de mantequilla y nuez

1.45

gr/frijol
Tamaño del frijol

50%

Bien fermentado

40%

Semi fermentado

0%

Defectos

120°C

20'
Condiciones de rostizado

Pasear por una plantación familiar única con una infraestructura pionera de los años 90 para la manipulación del cacao es como viajar por la historia familiar y combina experiencia y ciencia. Un protocolo estrictamente seguido y adaptado al clima húmedo de la zona ayuda a esta típica mezcla Nacional -ahora mejorada con EET800- a conseguir una expresión óptima del sabor. Cacao tropical afrutado y amaderado que evoluciona a floral y termina con un agradable fondo de mantequilla y nuez. El azúcar moreno, el vino tinto aromático y los taninos de plátano verde se suavizan hasta convertirse en pasas y albaricoque seco una vez mezclados con el azúcar.