CHACARITA
Cuando se recolectan clones clásicos específicos de EET y se trabajan en armonía en una ruta diferente, Chacarita surge como un producto distinto con profundos sabores a chocolate delicadamente aromatizados por semillas de girasol, vainilla y sabores de banano con perfume de tabaco ahumado.
Calidad - Notas de sabor
leñoso, semillas de girasol, fruto rojo-marrón
semillas de girasol, vainilla, plátano, perfume de tabaco
1.36
gr/frijol
Tamaño del frijol
64%
Bien fermentado
20%
Semi fermentado
0%
Defectos
120°C
23'
Condiciones de rostizado
Cosecha
Procesamiento
Composición varietal: EET103/576/579 (25% lila; 0% blanco)
Acondicionamiento previo de pulpa: /
Método de fermentación: cascade-type boxes
Pre-secado: /
Secado: 8 days on perforated beds
Generales
Productor: UNOCACE
Coordenadas: 01° 21' 48.11" S 79° 18' 56.27" W
Disponibilidad:~ 50 MT / año
Contacto:info@unocace.com
Teléfono: +593 99 416 0229
