Lujo de Colón

Lujo de Colón, que crece en la costa montañosa de Honduras, históricamente importante como origen del cacao que encontró por primera vez Cristóbal Colón, tiene un carácter único. A través de una larga fermentación y una cuidadosa mezcla, se equilibra el potencial tánico. Un perfil altamente achocolatado, con profundas notas de chai, flores del bosque, azafrán, pimienta negra y frutas cocidas son la base sólida para amplias aplicaciones. El cuero, el caramelo, el pimiento verde y la suave acidez de frutas tropicales (guanábana) se suman al perfil organoléptico de este cacao. Las delicadas notas pueden elevarse a través de creaciones sofisticadas.