MWas
Asociación para la Promoción de las Mujeres de Waslala (APROMUWA)
Esta es una organización comunitaria de pequeños productores. Esta asociación abarca 43 comunidades del municipio de Waslala. Actualmente, cuenta con más de 700 miembros y casi 100 mujeres productoras de cacao están en proceso de certificación orgánica. Su producción anual es de aproximadamente 12 toneladas métricas.
Puedes apoyar el esfuerzo de las mujeres de la zona de Waslala probando M'Was, un perfil con notas de aceitunas verdes en licor de cacao y nueces pecanas en chocolate, con caracteristicas tanicas y terrosas.
Calidad - Notas de sabor
nueces pecanas, melón maduro / kiwi, hierbas
plátano verde, aceitunas verdes, cuero, castaño
1.36
gr/frijol
Tamaño del frijol
42%
Bien fermentado
28%
Semi fermentado
0%
Defectos
120 ° C
25 ’; 12 μm
Condiciones de rostizado
Cosecha
Procesamiento
Composición varietal: Mezcla Forastero (6% lila; 0% blanco)
Acondicionamiento previo de pulpa: /
Método de fermentación: cajas de madera horizontales (50-100 kg)
Pre-secado: 48h; 10 cm; túnel solar
Secado: 12 días de secado al sol; túnel solar madera
Generales
Productor: Asociación para la Promoción de las Mujeres de Waslala APROMUWA R.L.
Coordenadas: 13°19'44.3"N 85°22'32.4"W
Disponibilidad: ~12 MT/year
Contacto: apromuwas@gmail.com
Teléfono: (505) 8920-2933
