MWas
Cacao cultivado y procesado por mujeres de la zona de Waslala
![Mwas 9807 choc](/system/places/graphic_ones/000/000/010/original/mwas_-_9807-choc.png?1582517244)
![Mwas 9807](/system/places/graphic_twos/000/000/010/original/mwas_-_9807.png?1582517245)
Calidad - Notas de sabor
![Chocolate icon png 3](/assets/site/chocolate-icon-png-3-99c0a5c0bc45fc4a9405d2033c9b76e6f96624a2a68f009488c4e4548b0b54e3.png)
nueces pecanas, melón maduro / kiwi, hierbas
![Licor icon](/assets/site/licor_icon-a150ad901ee4555463e67fa78b13831cf7ac9e7d591474347e2cb1170656a03d.png)
plátano verde, aceitunas verdes, cuero, castaño
1.36
gr/frijol
Tamaño del frijol
42%
Bien fermentado
28%
Semi fermentado
0%
Defectos
120 ° C
25 ’; 12 μm
Condiciones de rostizado
Cosecha
Procesamiento
Composición varietal: Mezcla Forastero (6% lila; 0% blanco)
Acondicionamiento previo de pulpa: /
Método de fermentación: cajas de madera horizontales (50-100 kg)
Pre-secado: 48h; 10 cm; túnel solar
Secado: 12 días de secado al sol; túnel solar madera
Generales
Productor: Asociación para la Promoción de las Mujeres de Waslala APROMUWA R.L.
Coordenadas: 13°19'44.3"N 85°22'32.4"W
Disponibilidad: ~12 MT/year
Contacto: apromuwas@gmail.com
Teléfono: (505) 8920-2933