Qolque Killa

La Cooperativa Qori Warmi en el Perú, se ubica en la Cuenca media del Rio Apurímac, específicamente en Pichari Cusco, Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM), territorio que conjuga espacios de tres regiones en el sur del Perú (Ayacucho, Cusco y Junín). Esta zona constituye un territorio que combina pisos ecológicos que van desde los 400 hasta los 3000 msnm, y que albergan una enorme diversidad ecológica y geográfica muy rica en flora y fauna de selva alta, próxima al Parque Nacional OTISHI, la Reserva ASHANINKA que junto al Parque Nacional Megantoni, forman la hoy reconocida por la UNESCO, Reserva de Biosfera Avireri (crbav.com) y al mismo tiempo la zona es considerara un centro de Origen de cacaos nativos tipo Chuncho y Criollos locales de alta montaña. El territorio también combina dos culturas milenarias que son las comunidades nativas amazónicas originarias como las etnias Ashaninka y Matsiguenga y las culturas de origen andino que colonizaron este valle, ambas conviviendo con sus costumbre e idiomas (Quechua, Ashaninka y Tasiguenga) que conjuntamente producen el cacao biodiverso del valle.
La cooperativa Qori Warmi (palabra Quechua que significa: Mujeres de Oro), cuenta con 80 socias (todas mujeres), que trabajan aproximadamente 200 Has. de cacao, donde se aplican protocolos de alta calidad a través de la post cosecha controlada, lo que ha llevado a obtener reconocimientos en los últimos 5 años.

Qori Inti y Qolque Killa, provienen del idioma quechua y significan “Sol de Oro” y “Luna de Plata”, son los nombres comerciales del cacao Ganso y Bellavista, respectivamente; variedades únicas de cacao fino de aroma seleccionado y propagado por agricultores del Valle y que la cooperativa a logrado colocarlos en el mercado especial debido a su alta calidad de aroma y sabor y galardonadas a nivel Peru, América y Mundo con medallas de oro, plata y bronce.

l blend Qolque Killa, proveniente de diferentes región es y practicas de fermentaci6n, tiene una perfecta expresi6n en el chocolate; una delicia memorable de tutti frutti, naranja y albaricoque, pasas y cítricos velados por ligeras notas florales.