Qori Inti

La Cooperativa Qori Warmi en el Perú, se ubica en la Cuenca media del Rio Apurímac, específicamente en Pichari Cusco, Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM), territorio que conjuga espacios de tres regiones en el sur del Perú (Ayacucho, Cusco y Junín). Esta zona constituye un territorio que combina pisos ecológicos que van desde los 400 hasta los 3000 msnm, y que albergan una enorme diversidad ecológica y geográfica muy rica en flora y fauna de selva alta, próxima al Parque Nacional OTISHI, la Reserva ASHANINKA que junto al Parque Nacional Megantoni, forman la hoy reconocida por la UNESCO, Reserva de Biosfera Avireri (crbav.com) y al mismo tiempo la zona es considerara un centro de Origen de cacaos nativos tipo Chuncho y Criollos locales de alta montaña. El territorio también combina dos culturas milenarias que son las comunidades nativas amazónicas originarias como las etnias Ashaninka y Matsiguenga y las culturas de origen andino que colonizaron este valle, ambas conviviendo con sus costumbre e idiomas (Quechua, Ashaninka y Tasiguenga) que conjuntamente producen el cacao biodiverso del valle.
La cooperativa Qori Warmi (palabra Quechua que significa: Mujeres de Oro), cuenta con 80 socias (todas mujeres), que trabajan aproximadamente 200 Has. de cacao, donde se aplican protocolos de alta calidad a través de la post cosecha controlada, lo que ha llevado a obtener reconocimientos en los últimos 5 años.

Qori Inti y Qolque Killa, provienen del idioma quechua y significan “Sol de Oro” y “Luna de Plata”, son los nombres comerciales del cacao Ganso y Bellavista, respectivamente; variedades únicas de cacao fino de aroma seleccionado y propagado por agricultores del Valle y que la cooperativa a logrado colocarlos en el mercado especial debido a su alta calidad de aroma y sabor y galardonadas a nivel Peru, América y Mundo con medallas de oro, plata y bronce.

Los finos sabores y aromas del cacao de Qori Warmi, provenientes del alta amazonia del mítico Cusco tienen una complejidad que sopla en el paladar. Qori Inti viene con toques florales de brisa de verano de manzanilla y la dulzura del mango maduro y el melocotón condimentados con tonos de nuez moscada recién molida y una vez en chocolate, la sidra de manzana verde brillante, el licor de kumquat (naranja Cherry) y la miel de flor de café mantienen la complejidad.