Las Minas

Desde el municipio de Rosita, puede tener Las Minas, un cacao con sabor a pimienta negra con caracteristicas taninas

Este perfil de sabor es desarrollado por COMUCOR, una organización de cacaoteros en el municipio de Rosita que inicio en 2006 y se constituyó formalmente en el 2007. Sus asociados son productores que han implementado técnicas y prácticas de agricultura orgánica especialmente con el uso de coberturas desde el año 1995 y en todo ese tiempo se han destacado como promotores que impulsan iniciativas para hacer una agricultura diferente en esta zona frágil y delicada del trópico húmedo de Nicaragua.

Rosita creció como poblado en la década de los años 1940, cuando se inició la explotación minera y la explotación del mineral de cobre, que dejó de extraerse en 1975 con la caída del precio de este metal. Tras ser la mina nacionalizada en 1979, se abandonó y desmanteló totalmente en 1982. Como el municipio es multiétnico (sumos, misquitos, criollos y mestizos), cada etnia tiene sus propias fiestas, las que se celebran principalmente en las comunidades rurales, manteniendo las costumbres de sus antepasados.

Las comidas típicas son el wabul hecho con plátanos, yuca o quequisque y la buña, hecha con pihibaye, yuca y frutas del período.