Aroma Pichilingue
Aroma Pichilingue – monovarietal EET800 – ¡es la bomba floral! Las flores moradas son la fuerte nota de entrada bien redondeada por un fuerte sabor a banano que se convierte en mango y arándanos cuando se agrega azúcar.
Calidad - Notas de sabor
mango, arándanos, aromático
Flores púrpuras, plátano
1.44
gr/frijol
Tamaño del frijol
48%
Bien fermentado
28%
Semi fermentado
0%
Defectos
115°C
25'
Condiciones de rostizado
Cosecha
Procesamiento
Composición varietal: EETP-800 (0% lila; 0% blanco)
Acondicionamiento previo de pulpa: /
Método de fermentación: horizontal boxes
Pre-secado: 24h; 4 cm
Secado: 8 days on wooden beds
Generales
Productor: INIAP
Coordenadas: 00° 32' 03.99" S 79° 20' 39.57" W
Disponibilidad:~ 12 MT / año
Contacto:juan.jimenez@iniap.gob.ec
Teléfono: +593 99 712 9489
