Laurel

Laurel & Cedrela nos deja viajar una vez más por los bosques nubosos de Nicaragua. Estas 2 mezclas regionales reúnen una mezcla de clones nativos y recién introducidos. El secado lento es estándar en estas comunidades húmedas. Un elemento interesante adicional es la producción de cacao neutral en carbono por parte de ambos centros, lo que se suma a la huella ecológica. El cacao Laurel tiene casi ese aroma a madera de laurel. Notas de barril de whisky, perfume tipo soloton y especiado intenso cuando se trabaja puro siempre con buen cuerpo de chocolate. Cedrela tiene un sabor profundo a masa, toques de bosque húmedo, comino y regaliz y el chocolate tiene cuerpo de caramelo con mosto de pudín y notas de arándanos secos.